মধু পছন্দ করেন না, এমন মানুষ মেলা ভার। সব বয়সের মানুষের রয়েছে মধুর প্রতি আশক্তি। এতে রয়েছে ৪৫টিরও বেশি খাদ্য উপাদান যা ঠাণ্ডাজনিত সমস্যা থেকে শুরু করে ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। যেকোনো খাবারের স্বাদও দ্বিগুণ করে তোলে মধু। বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়দের খাদ্য এবং রূপচর্চার তালিকায় রয়েছে এটি।
তবে মধু সম্পর্কে ধারণা না থাকলে খাঁঁটি মধু জুটানো প্রায় অসম্ভব। এ ক্ষেত্রে চিনি পানিই জোটে অনেকের ভাগ্যে। ঘরে বসেই আপনি জানতে পারবেন কোনটা খাঁটি এবং কোনটা নকল মধু। চলুন জেনে নিই এর উপায়-
১. নকল মধুর তুলনায় খাঁটি মধু বেশি ঘন হয়।
২. নকল মধু হাতে নিলে খুব সহজেই ছড়িয়ে পরবে কিন্তু খাঁটি মধু সহজে ছড়াবে না।
৩. নকল মধু পানিতে সহজে মিশে যায় কিন্তু আসল মধুর সামান্য অংশ পানিতে ভেসে থাকবে।
৪. মোমবাতির সুতার মুখে মধু লাগিয়ে নিন। এবার মোমবাতিটি জ্বালাতে আগুন ধরান। খাঁটি মধুতে আগুন জ্বলে উঠবে কিন্তু ভেজাল মেশানো মধুতে আগুন জ্বলবে না।
৫. কিচেন টিস্যু পেপারের ওপর মধু দিন। নকল মধু হলে টিস্যু ভিজে উঠবে।
৬. সামান্য পরিমাণ পানিতে দুই-তিন ফোঁটা ভিনেগার এবং মধু দিন। মধু নকল হলে ফোমের মতো ফেনিল হয়ে উঠবে।
বিডি প্রতিদিন/৩০ ডিসেম্বর ২০১৭/আরাফাত
