দুধকে বলা হয় আদর্শ খাদ্য। কিন্তু কেউ কেউ আছেন যারা দুধ খেলে হজম হয় না, আবার শারীরিক কোনও অসুস্থতার কারণে কারো কারো দুধ খাওয়ায় ডাক্তারের বারণ থাকে। তবে এতে চিন্তার তেমন কারণ নেই। দুধের অভাব পূরণ করবে এমন খাবার খেলেই সমস্যা মিটে যাবে। আসুন জেনে নেয়া যাক কোন কোন খাবার দুধের অভাব পূরণ করতে পারে।
তিলবীজ
তিলের গুণাগুণ সম্পর্কে কম-বেশি সকলেরই জানা আছে। প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর এই তিল। মাত্র ১০০ গ্রাম তিলে রয়েছে ৯৭৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এছাড়াও তিলে রয়েছে মিলারেলস, ভিটামিন, ফেনোলিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন।
কাঠ বাদাম
কাঠ বাদাম শরীরের ক্যালোরি, ভিটামিন ও মিনারেলের অভাব পূরণ করে। মাত্র ১০০ গ্রাম কাঠবাদামে ক্যালসিয়াম রয়েছে ২৬৪ মিলিগ্রাম।
সার্ডিন মাছ
সার্ডিন মাছ 'ভিটামিন ডি'-এর বেশ ভালো একটি উৎস। অবশ্য এই মাছ অনেকের কাছেই অচেনা। আমাদের দেশের বাজারে এটি সহজলভ্য না হলেও বর্তমানে কিছু কিছু সুপার শপে টিনজাত সার্ডিন মাছ পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম সার্ডিন মাছে ভিটামিন ডি রয়েছে ৩৮২ গ্রাম।
কমলালেবুর রস
এক গবেষণায় জানা গেছে, যে দুই ধরনের ক্যালসিয়াম অর্থাৎ ক্যালসিয়াম সাইট্রেট এবং ক্যালসিয়াম ল্যাক্টেট দেহে শোষণ হয় তা কমলালেবুর রসের মধ্যে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। মাত্র আধা কাপ কমলালেবুর রসে ক্যালসিয়াম রয়েছে প্রায় ১৭৫ মিলিগ্রাম।
