উপকরণ:
- মুরগীর বুকের মাংস আঙ্গুলের মত লম্বা করে জুলিয়ান কাট ১ কাপ
- ১টা বড় পেঁয়াজ মোটা কুচি
- বিচি ছাড়া কাঁচামরিচ ফালি ২/৩টা
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- সামান্য হলুদ
- সামান্য গোলমরিচের গুড়ো
- আদা, রসুন বাটা আধা চা চামচ করে
- সয়াসস ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: মুরগীর টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে আদা, রসুন, হলুদ, গোলমরিচের গুড়ো, সয়াসস, লেবুর রস মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করুন। কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস ভাজুন।
পানি শুকিয়ে এলে কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন।
বিডি-প্রতিদিন/ ০৫ অক্টোবর, ২০১৪/ জান্নাত/ রশিদা
