খুব সুস্বাদু আর দারুন খাবার ফিশ বল। যা হতে পারে ইফতারের অনন্য আইটেম। এটি সস বা চাটনির সাথে খেতে যেমন ভালো লাগবে, তেমনই মুড়ি-বুটের সাথে মেখে খেতেও মজা লাগবে। অন্যদিকে গরম গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথে খেতেও লাগবে অসাধারণ।বাড়িতে টুনা ফিশ বা কাঁটা ছাড়া যে কোন মাছ থাকলেই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ সুস্বাদু ফিশ বল।
উপকরণ :
-টুনা ফিশ ১ ক্যান (কাঁটা ছাড়া যে কোন মাছ সেদ্ধ নিলেও হবে)
-পাউরুটি কুচি ১ কাপ
-পেঁয়াজ কুচি ৪ টে চামচ
-কাঁচামরিচ কুচি ১ টে চামচ
-মরিচ গুঁড়ো সামান্য
-টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
-জিরার গুঁড়ো ১/২চা চামচ
-লবণ স্বাদ মত
-ডিম ১ টা
-কর্ণ ফ্লাওয়ার ৪ টে চামচ বল কোট করার জন্য
-তেল ভাজার জন্য
প্রনালি :
- টুনা ফিশের পানি ঝরিয়ে নিন।
- পাউরুটির সাইড কেটে হাত দিয়ে ছিঁড়ে কুচি করে নিন।
- এবার ডিম, কর্ণ ফ্লাওয়ার, তেল বাদে অন্য সব উপকরন এক সাথে মাখিয়ে বল এর শেইপ দিয়ে দিন।
- বলগুলো কর্ণ ফ্লাওয়ার এর উপর গড়িয়ে রাখুন।
-একটা ডিম ফেটিয়ে বলগুলো একে একে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন গোল্ডেন ব্রাউন কালার হওয়া পর্যন্ত।
এবার সস বা গরম গরম ভাত/পোলাওর সাথে পরিবেশন করুন।
বিডি-প্রতিদিন/ ৩০ জুন, ২০১৫/ রোকেয়া।
