বর্ষার মৌসুম এলেই সর্দি-জ্বরে ভুগে থাকেন অনেকেই। কারণ এসময় বাইরে বের হলেই বৃষ্টিতে ভিজতে হয়। যদিও ছাতা দিয়ে বৃষ্টি নিবারণের চেষ্টা করেন অনেকে, কিন্তু তারপরও বৃষ্টির স্পর্শ থেকে বাঁচার উপায় নেই। তাই বর্ষায় সর্দি, জ্বর থেকে সুস্থা থাকতে আপনি চিকেন স্যুপ খেতে পারেন। চলুন ঝটপট তৈরি করা যাক মজাদার এই খাবার।
কী কী লাগবে: সিদ্ধ করা চিকেন(শ্রেডেড)-১ কাপ, চিকেন স্টক-৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার-৪ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি-১ টেবিল চামচ, বাধাকপি-২ টেবিল চামচ(মিহি করে কুচনো), ক্যাপসিকাম-২ টেবিল চামচ(মিহি করে কুচনো), মাশরুম-২ টেবিল চামচ(মিহি করে কুচনো), পেঁয়াজ কলি-২টা স্টিক(মিহি করে কুচনো), ফ্রেঞ্চ বিন-২ টেবিল চামচ(মিহি করে কুচনো), আদা থেঁতো করা-১ চা চামচ, রসুন কুচি-১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ, সয়া সস-১ টেবিল চামচ
আজিনোমোটো-১ চিমটি, নুন-স্বাদ মতো, তেল-১ টেবিল চামচ, ক্রিস্পি ফ্রায়েড নুডলস,
কীভাবে বানাবেন: কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা, ধনেপাতা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এর মধ্যে সব সবজি, মাশরুম, গোলমরি গুঁড়ো, আজিনোমোটো ও নুন দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এবারে চিকেন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। চিকেন স্টক, সয়া সস ও নুন মেশান। ফোটাতে থাকুন। আঁচ কমিয়ে এনে কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলে মিশিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার মেশানোর পর থেকে ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন নাহলে ডেলা পাকিয়ে যাবে। হালকা ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে নুডলস মিশিয়ে দিন।
বিডি-প্রতিদিন/১৬ আগস্ট, ২০১৫/মাহবুব
