উপকরণ
ময়দা ১ কাপ
ডিম ১ টা
তেল সামান্য
মাঝারি সাইজের চিংড়ি ১০/১২টা
রসুন কুচি সামান্য
পেঁয়াজ কুচি সামান্য
চিনি ১/৪ চামচ
লবণ স্বাদমতো
মরিচের গুড়া সামান্য
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
প্রণালী
প্রথমে ময়দা‚ ডিম‚ সামান্য তেল‚ এক চিমটে লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন। পানি সাবধানে দেবেন যেন গোলাটা বেশি পাতলা বা ঘন না হয়। একঘণ্টা রেখে দিন। এবার তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভেজে চিংড়ি দিন।সাথে দিন লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিন। টমেটো সস দিন। পানি দিন দু'টেবিল চামচ। পানি শুকিয়ে গেলে নামান। তৈরি হয়ে গেল পাটিসাপটার পুর।
ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল দিন। গোলাকার চামচে গোলা দিয়ে ফ্রাইপ্যান ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রুটির আকৃতি করুন। হালকা ভেজে চিংড়ির পুর দিয়ে ভাঁজ করুন। হয়ে গেল চিংড়ির পাটিসাপটা। সস বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন। থাকবো।
বিডি-প্রতিদিন/ ২৮ ডিসেম্বর, ২০১৫/ রশিদা
