এক টুকরো ডার্ক চকলেট যেমন জিভে পানি এনে দিতে পারে, ঠিক তেমনি ঠোঁটের কোনে হাসি ফুটিয়ে তুলতে এর জুড়ি মেলা ভার। ইউরোপে একটা সময় ডার্ক চকলেট ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হত। আর এখন ডার্ক চকলেট অনেকের কাছেই সেরা উপহার। ইদানিং ডার্ক চকলেট বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই ডার্ক চকলেট খাওয়ার ৩০ মিনিটের মধ্যে শরীরে বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তন ঘটতে থাকে। সেগুলো কী কী জেনে নিন।
১। আমাদের মুডের পরিবর্তন ঘটতে শুরু করে। একই সঙ্গে প্রাণবন্ত করে তোলে।
২। মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল বাড়িয়ে দেয়, আর ব্লাড ভেসেলকে ডাইলেট করে। মানসিকভাবে চাঙ্গা হতে হলে ডার্ক চকলেট খাওয়া ভাল।
৩। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। চকলেটে ভ্যাসোডায়ালোটর প্রপার্টি থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে বেশ কাজ দেয়।
৪। দাঁতের সুরক্ষা করে। কোকো বাটার দাঁতের উপর একটা পরত তৈরি করে যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে।
৫। কাশি কমায়। চকলেটে থায়োব্রোমাইন থাকে, যা কাশি কমাতে সাহায্য করে।
৬। চকলেটে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আর ফ্ল্যাভোনয়েড সূর্যের কড়া রশ্মির হাত থেকে ত্বককে সুরক্ষা দেয়।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা
বিডি-প্রতিদিন/০২ জানুয়ারি, ২০১৬/মাহবুব
