মশলাদার রান্নার ক্ষেত্রে, বিশেষ করে চাইনিজ রান্নায় ভিনিগার অত্যন্ত দরকারী একটি উপাদান। কিন্তু আপনি জানেন কি, এই রান্না ছাড়াও আরও নানা ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে ভিনিগার।
দেখে নেওয়া যাক, রান্না ছাড়াও ভিনিগারের অন্যান্য উপকারিতাগুলো-
১। গৃহস্থালির বিভিন্ন জিনিস পরিষ্কার করতে ভিনিগার ব্যবহার করা হয়।
২। নিয়মিত ভিনিগার খেলে ওজন কমে। যারা অতিরিক্ত মেদে ভুগছেন, তারা স্যালাডের সঙ্গে মেয়োনিজের বদলে ভিনিগার দিয়ে খেতে পারেন।
৩। ভিনিগার খেলে দেহে রক্ত চলাচল সতেজ থাকে। পাশাপাশি রক্তে অক্সিজেন প্রবাহও বাড়ে। এ ছাড়াও ভিনিগার শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ক্লান্তি দূর করে শরীরকে চনমনে রাখে।
৪। খাবারের সঙ্গে ভিনিগার খেলে দেহে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। ২ চামচ ভিনিগার আধ কাপ জলের সঙ্গে মিশিয়ে রাতে ঘুমানোর আগে খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ প্রায় ৪ থেকে ৬ শতাংশ কমে যায়।
৫। নিয়মিত স্যালাডের সঙ্গে ভিনিগার খেলে হজমক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
৬। অনিদ্রার রোগীদের জন্যেও ভিনিগার বেশ উপকারী। ঘুমের আগে গরম পানির সঙ্গে ভিনিগার মিশিয়ে স্নান করলে স্নায়ুর উত্তেজনা কমে এবং গভীর ঘুম হয়।
বিডি-প্রতিদিন/ ৮ জানুয়ারি, ২০১৬/ আব্দুল্লাহ সিফাত-৮
