উপকরণ:
- ডিম ২টা
- একটা পেঁয়াজ কুচি
- একটা মরিচ
- ধনিয়া পাতা কুচি
- পুদিনা পাতা
- বেসিল লিফ
- পাপড়িকা
- লাল মরিচ গুড়া
- লবণ
- তেল
প্রণালী:
ডিম ফেটিয়ে নিন। একটা বাটিতে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে নিন। এবার চামচ দিয়ে ফেটানো ডিমের সঙ্গে মাখানো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করুন। মিশ্রণটা ছেড়ে দিয়ে কড়াই ঘুরিয়ে সুন্দর করে ছড়িয়ে দিন। হালকা আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। এবার ঢাকনা তুলে উল্টে দিন। আবার ঢেকে দিন। ২ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিন। ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
খিচুড়ির সঙ্গে ফ্রান্সিসকো অমলেট খেতে বেশ ভালো লাগে। তবে পরোটার সঙ্গেও মন্দ নয়। আর কেউ চাইলে এমনি এমনিও খেতে পারেন!
