সারা বছরের মৌসুমি ফলের মধ্যে আম এমন একটা ফল যা শিশু থেকে বৃদ্ধ সব বয়সীরা পছন্দ করে। কিন্তু আজকাল ফলের রাজা আম খেতে মানুষ ভয় পায়। কেননা বিভিন্ন পরীক্ষায় দেখা যাচ্ছে, এক শ্রেণীর অসাধু ব্যবসায়ী আমে দেদারসে ফরমালিন মেশান। তবে ফরমালিন ও রাসায়নিকমুক্ত আম চেনারও কিছু উপায় আছে। শুধু জেনে নিতে হবে উপায়গুলো:
- প্রথমেই দেখুন আমের গায়ে মাছি বসছে কিনা, কেননা ফরমালিন দেওয়া আমে মাছি বসে না।
- আম গাছে থাকা অবস্থায় কিংবা গাছ পাকা আমের ক্ষেত্রে গায়ের মাঝে একটি সাদাটে ভাব থাকে। ফরমালিন কিংবা রাসায়নিক পদার্থে ডোবানো আমের ক্ষেত্রে এই সাদাটে ভাব থাকে না।
- কার্বাইড কিংবা ফরমালিন ডোবানো আমের ক্ষেত্রে আমের শরীর হয় দাগমুক্ত। কিন্তু যে আম গাছে পাকে তাতে দাগ থাকে।
- গাছপাকা আমের গোড়ার রঙ বেশি গাঢ় হয়। কিন্তু কেমিক্যালে পাকানো আমের ক্ষেত্রে আগাগোড়া পুরো আমটাই একই রকম রঙের হয়ে থাকে।
- গাছপাকা আমের ক্ষেত্রে বোটার কাছে ঘ্রাণ থাকে। ওষুধে পাকানো আমের ক্ষেত্রে কোনো গন্ধ থাকে না।
