উপকরণ:
- চিকন লম্বা সেমাই ১ প্যাকেট
- ঘি + তেল ১ কাপ
- চিনি স্বাদমতো
- ঘন দুধ ১ কাপ
- ডিম ৬টি
- দারুচিনি ২ টুকরো
- ২টা এলাচ (খোসা ছাড়িয়ে ছেঁচে নিতে হবে)
- কিসমিস, পেস্তা ইচ্ছেমতো।
প্রণালী:
সেমাই হাত দিয়ে ভেঙ্গে ছোট টুকরো করে নিন। ডিমগুলো একটি বাটিতে ফেটিয়ে রাখুন। চুলায় পাত্রে ঘি+তেল গরম করে দারুচিনি, এলাচের গুড়ো দিয়ে সেমাই ভালো করে ভেজে দুধ দিন। ভালো করে নেড়ে চিনি দিয়ে আবার ভালো করে নাড়ুন। চিনি গলে গেলে ফেটানো ডিম দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। যখন চিনির পানি শুকিয়ে সেমাই ঝরঝরে হবে তখন নামিয়ে কিসমিস, পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
