রান্নার মশলার অন্যতম একটি উপাদান জিরা। তরকারিতে স্বাদ বাড়াতে এর জুড়ি নেই। কিন্তু শুধু স্বাদই নয়, এর রয়েছে অসাধারণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। জিরার অ্যান্টি-কারসিনোজেনিক উপাদান ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। রক্তের সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ সহায়তা করে জিরা। এতে ডায়াবেটিসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে। জিরার মেডিকেল প্রোপার্টিজ কিডনির পাথর প্রতিরোধ করে।
এছাড়া জিরা ঠান্ডা, সর্দি-কাশি, ফ্লু, অ্যাজমা ইত্যাদি সমস্যার সমাধান করে। জিরার এনজাইম হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। দেহের টক্সিন দূর করে জিরা। জিরার আয়রন দেহের মেটাবলিজম সিস্টেম উন্নত করে এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের সঠিক পরিচালনা নিশ্চিত করে। মেয়েদের মাসিকের সমস্যা দূর করতেও জিরা অনেক কার্যকরী। সূত্র : ওয়েবসাইট
বিডি-প্রতিদিন/৩০ মার্চ ২০১৫/ এস আহমেদ
