উপকরণ:
মুরগি ১টা (১ কেজি), পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, এলাচি ৪/৫টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চির ৩/৪ টুকরা, কাঁচামরিচ ৫/৬টা, লবণ পরিমাণমতো, তেল আধা কাপের চেয়ে কম, পানি পরিমাণমতো, ক্যাপসিকাম মাঝারি ১-২টা (গোল গোল চাক চাক করে কেটে নিতে পারেন)।
প্রণালী:
চুলায় পাত্র দিন। তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, বাটা মসলাসহ বাকি মসলা একের পর এক দিতে থাকুন এবং নাড়ুন। এবার মাংস দিন। ভালোমতো নেড়ে গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে ক্যাপসিকাম দিয়ে ফের ঢেকে দিন। ৫-৭ মিনিট রাখুন। হয়ে গেল মজাদার ক্যাপসিকাম মুরগি।
বিডি-প্রতিদিন/ ০৮ জুলাই, ২০১৫/ রশিদা
