অনেকে বাসায় ডিম ভুনা কিংবা সিদ্ধ ডিম খেয়ে থাকেন। সিদ্ধ ডিম প্রাণীজ আমিষের অন্যতম উৎস হলেও অনেক সময় ডিমের খোসা ছাড়াতে গিয়ে অর্ধেকটা ডিমই খোসার সাথে উঠে আসে। পাশাপাশি ডিমের সৌন্দর্য ও সময় দু'টোয় নষ্ট হয়। তবে সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করলে ডিমের খোসা ছাড়ানো কোনো সমস্যাই নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের খোসা ছাড়ানোর সহজ পদ্ধতি।
ডিমের খোসা ছাড়ানোর সহজ উপায়: ডিম সিদ্ধ করার সময়ে পানিতে বেশ খানিকটা লবণ দিন। এরপর ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম পানিটা ফেলে দিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন। এবার ডিমের খোসাগুলোকে হালকা আঘাত করে ভাঙ্গা ভাঙ্গা করে নিন। ডিমগুলোকে ঠাণ্ডা করার জন্য কয়েক মিনিট ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবার ডিমের খোসা ছাড়ান। খুব সুন্দর ভাবে সহজেই ছেড়ে যাবে ডিমের খোসাগুলো।
বিডি-প্রতিদিন/১৫ মে, ২০১৬/মাহবুব
