পুডিং অনেকেরই খুব পছন্দের খাবার। এই খাবারটি সাধারণত ডিম, দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু এর সঙ্গে যদি একটু আম মিলিয়ে নেওয়া যায়, মানে পুডিংয়ের স্বাদ যদি আমের মতো হয়, কেমন হবে বলুনতো? নিশ্চিতভাবেই বাড়ির লোকজনকে চমকে দেবে এই রেসিপি। হ্যা, আম দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার ম্যাঙ্গো পুডিং। আসুন জেনে নিন মজাদার এই খাবারের রেসিপিটি।
উপকরণ:
৩টি ডিমের কুসুম
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ কাপ আম
৫০০ মিলিলিটার দুধ
১ টেবিল চামচ জেলাটিন
২ টেবিল চামচ পানি
সাজানোর জন্য
হুইপড ক্রিম
১/২ কাপ টুকরো করা আম
১/৪ কাপ ডালিম
পুদিনা
প্রণালী:
১। পানিতে জেলাটিন কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
২। একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ভাল করে ফেটে নিন। ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে এতে জেলাটিন দিয়ে দিন।
৩। জেলাটিন দেওয়ার পর চুলা নিভিয়ে ফেলুন।
৪। চুলা থেকে জেলাটিন ভাল করে মেশান। তারপর এতে আমের রস দিয়ে দিন।
৫। আমের রস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৬। এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
৭। দুই ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে হুইপড ক্রিম, আমের টুকরো, ডালিম এবং পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
বিডি-প্রতিদিন/এস আহমেদ
