গরমের এই সময়ে সারাদিনের ঘর্মাক্ত ছটফটানির পর ইফতারিতে এক বাটি ঠাণ্ডা ফ্রুট কাস্টার্ড সামনে পেলে কেমন লাগবে? নির্ঘাৎ প্রাণ জুড়িয়ে যাবে। আর এই খাবার যেমন মজাদার, তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে। আর তাই দেরি না করে আসুন ঝটপট বানিয়ে ফেলা যাক সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড।
উপকরণ:
-ডিম একটি
-দুধ ৪ কাপ
-কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ
-চিনি এক কাপ
-ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ
-আম কিউব করে কাটা আধা কাপ
-আপেল কিউব করে কাটা আধা কাপ
-কলা কিউব করে কাটা আধা কাপ
-কালো আঙুর ২ ভাগ করে কাটা আধা কাপ
-আনার আধা কাপ
প্রণালী:
চুলায় সসপেন দিন। এরপর সসপেনে দুধ দিন। দুধ গরম হয়ে উঠলে চিনি দিন। একটা ডিম ভালোমতো ফেটিয়ে দুধে দিয়ে নাড়ুন। এবার কাপে ৪ ভাগের এক ভাগ পানি নিয়ে তাতে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিয়ে দুধে ঢেলে দিয়ে ২/৩ মিনিট নাড়ুন।চুলা থেকে নামান। সব ফল আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
ঠাণ্ডা হলে ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে তারপর পরিবেশন করুন।
বিডি-প্রতিদিন/ ১৬ জুন, ২০১৬/ আফরোজ
