বাংলাদেশে ভীষণ জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী এই মালাই কুলফি আইসক্রিম। রাস্তা-ঘাটে ২০-৩০ টাকা দিয়ে পাওয়া গেলেও এটা যে কত সুস্বাদুভাবে তৈরি করা যায়, তা নিজে একবার তৈরি করে না খেলে বোঝা যাবে না। আর স্বাস্থ্যসম্মত সব উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয় বলে কুলফি মালাই আইসক্রিম এই গরমে স্বাস্থের জন্য ভীষণ উপকারী।
মালাই কুলফি তৈরি করতে যা যা লেগেছে:
ফুল ক্রিম দুধ – ১ লিটার
ফুল ক্রিম গুঁড়ো দুধ – ০.৫ কাপ
চিনি – ১ কাপ
পেস্তা বাদাম – ১০/১২ টি
কাজু বাদাম – ৮/১০ টি
জাফরান – প্রায় ১ গ্রাম
ছোট এলাচ – ৪/৫ টি
তেজপাতা – ২ টি
জায়ফল গুঁড়ি – ১ চা চামুচ
মালাই কুলফি আইসক্রিমের প্রস্তুত প্রণালীটি দেখি ভিডিওতে:
বিডি-প্রতিদিন/ ২৩ জুন, ২০১৬/ আফরোজ
