সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসের এক প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে যে, নারীদের বিশেষ করে বয়স্ক নারীদের হাড়ের দুর্বলতায় অত্যন্ত ভোগান্তিতে পড়তে হয়। আর এ সমস্যা দূর করার জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় কিছু পরিবর্তন আনা উচিত। এক্ষেত্রে বিভিন্ন ধরনের ফল, সবজি ও মাছ হতে পারে আদর্শ।
গবেষকরা তাদের প্রতিবেদনে জানান, তারা ছয় বছর ধরে গবেষণা করেছেন এ বিষয়টি জানার জন্য যে, বয়স্ক নারীদের হাড়ের ঘনত্ব ঠিক রাখার জন্য কোন ধরনের খাবার প্রয়োজন। এতে দেখা যায়, যে নারীরা ইনফ্লেমেটরি ডায়েট সবচেয়ে কম পরিমাণে খান, তাদের হাড়ের ঘনত্ব সবচেয়ে ভালো থাকে।
এ বিষয়ে গবেষণা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের ওহাইও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা। এক্ষেত্রে তারা নারীদের হাড়ের ঘনত্ব নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করেন এবং তাদের খাবারের তালিকাও সংরক্ষণ করেন। আর এতে উঠে আসে খাবারের সঙ্গে হাড়ের ঘনত্বের সম্পর্কের বিষয়টি।
গবেষকদলের প্রধান তনিয়া অরকার্ড জানান, তারা দেখেছেন যে খাবারগুলোতে উপকারি ফ্যাট রয়েছে সেসব খাবার হাড়ের জন্য ভালো। এছাড়া রয়েছে উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে আসা খাবার ও হোল গ্রেইন খাবার।
গবেষকরা জানিয়েছেন, তারা এক লাখা ৬০ হাজারেরও বেশি নারীর বিভিন্ন তথ্য এ গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। আর এ থেকে ৩২টি খাবারের ফলে তাদের দেহে কী ধরনের প্রভাব পড়ে তার একটি তালিকা করেছেন।
আর এতেই উঠে এসেছে খাবারের ক্ষেত্রে শুধু আমিষ নয়, নিরামিষ কিছু খাবারও নারীদের হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে। বিভিন্ন ধরনের সবজি, ফল ও বাদামি আটার মতো খাবার খাওয়া উচিত। খাবারের ব্যাপারে সঠিক নিয়ম মেনে চলাই উচিত বলে মনে করছেন গবেষকরা।
বিডি প্রতিদিন/এ মজুমদার
